大花白猪原产于广东省珠江三角洲一带，以佛山地区、广州市郊区和肇庆地区为中心产区。分布于广东省中部和北部42个县、市。包括广东大花白猪、大花乌猪、金利猪、梅花猪、梁村猪、四保猪和泥陂猪。1983年起统称大花白猪，据1979年统汁，有母猪44万头。产区在东汉时期已普遍养猪，历史上，中原地区人民曾两次(公元907—967年和1127—1279年)向南大规模迁移。他们带来了华中地区的大耳型猪和广东本地猪杂交，形成大耳花猪；此后，部分移民沿北江迁居珠江三角洲，把粤北的大耳花猪引入该地，并吸收了西江、东江等地方猪种的血统，经长期选育，形成了当代的大花白猪。因而其有华中型猪种的特色，与华南型猪种有明显差别。体型较大，成年公猪体重130—140kg，母猪110一120kg。繁殖性能较好，母猪头胎产仔1l—12头，三胎以上12—14头。毛色为黑白花，头部和臀部有大块黑斑，腹部、四肢为白色，背腰部及体侧有大小不等的黑块(图2—50，图2—51)。肥育猪在体重20—90kg阶段，日增重520g左右。体重6丁．5kg的育肥猪，屠宰率70．7％，膘厚4．31cm，花、板油比例8．09％．胴体中瘦肉占43．15％，0旨肪占33．93％。